How to make kala chana, काले चने बनाने का तरीका

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दोस्तों आज मै आपको काले चने बनाने का तरीका बताऊंगा। उम्मीद करता हूँ की आपको ये पसंद आएगा। तो चलिए शुरू करते हैं।
 

उपयोग होने वाली सामग्री

• दो कटोरी काले चने । (7 से 8 घंटे पानी में भिगोई हुई) 
• दो उबले आलू। 
• दो/तीन बड़े चम्मच तेल।  
• 1 मध्यम चम्मच जीरा।
• 1 बड़ा प्याज। (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 मध्यम चम्मच हल्दी पाउडर। 
• 3 से 4 हरी मिर्च। (बारीक़ कटी हुई )
• 1 मध्यम चम्मच अदरक। (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 मध्यम चम्मच लहसुन।(बारीक़ कटा हुआ) 
• 2 मध्यम टमाटर की प्यूरी। 
• 1 मध्यम चम्मच लाल मिर्च पाउडर। 
• 1 मध्यम चम्मच धनिया पाउडर। 
• 1 मध्यम चम्मच गरम मसाला। 
• दो चुटकी भर हींग। (पानी में मिलाया हुआ)
• नमक। (स्वादानुसार) 

बनाने का तरीका 

• भिगोये हुये चनो को कुकर में डाले और इसमें नमक और हल्दी भी साथ में ही डाल दे। 
• अब मध्यम आँच पे 7 से 8 सीटियां लगवाएं। 
• 7/8 सीटियां लगने के बाद चनों को चेक कर ले की चने अच्छे से पक गए है या नही। अगर नहीं पके हों तो 1 से 2 सीटियाँ और लगवा लें। 
• अब आप कड़ाई में तेल डाल ले।  
• और इसे गर्म कर ले। 
• अब इसमें जीरा डाल दे। और इसे चटकने तक भूनें।
• अब इसमें प्याज,अदरक और लहसुन डाल दे। और गोल्डन ब्राउन होने तक भूने। 
• जब ये हल्का गोल्डन ब्राउन हो जाये तो इसमें पानी में मिलाया हुआ हींग डाल दें। 
• अब आपको इसमें टमाटर की प्यूरी और लाल मिर्च पाउडर डाल देने है। 
• टमाटर को तब तक पकाना है जब तक की तेल छोड़ने न लगे।  
• जब आपके टमाटर अच्छे से पक जाएं तो इसमें आलू और चने डाल दें। 
• आप अपनी जरूरत के अनुसार पानी डाल सकते है। 
• पानी डालने के बाद इसमें गरम मसाला और धनिया पाउडर डाल दे। 
• अब इनको अपने 10 से 15 मिनट तक धीमी आँच पे अच्छे से पकाना है। 
• 10 से 15 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दे।

आपके काले चने त्यार हैं।

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धन्यवाद।

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